Có lẽ khi nhắc đến lá mơ ai cũng nghĩ đến thịt chó hay bài thuốc dân gian lá mơ, trứng gà quen thuộc trị viêm đại tràng. Tuy nhiên ít người biết rằng, lá mơ còn là nguyên liệu làm bánh ở miền Tây. Những chiếc bánh trong xanh, dèn dẹt, dài dài, chan nước cốt dừa, trộn thật đều lên, cắn vào một miếng, đầu lưỡi tê đi khi cảm giác kỳ lạ cứ lan dần, lan dần. Tưởng như bao nhiêu cái ngon, cái thơm, cái béo, sự tinh khiết của đất trời hòa quyện vào làm nên một hương vị thật đặc biệt, thật khó quên. Sau đây, ATGD xin chia sẻ cùng các bạn cách làm bánh lá mơ thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng, kích thích vị giác ngày hè nắng nhé!
Nguyên liệu để làm bánh lá mơ gồm có
- 300 gam bột gạo
- 20 gam bột năng
- Lá mơ tươi
- Lá mít tươi, còn xanh
- 200 ml nước cốt dừa
- 50 gam đường
- Một chiếc búp lá dừa nước
Cách làm bánh lá mơ ngon hấp dẫn cho bạn nhé
- Trước tiên bạn cần rửa thật sạch lá mơ, để ráo nước.
Xay nhuyễn lá mơ, rồi vắt lấy 300 ml nước cốt.
- trộn thật đều bột gạo với bột năng. Trút từ từ 300 ml nước cốt lá mơ vào bột, khuấy đều tay để bột thật mịn, không dính.
- Lá mít tươi rửa thật sạch, để ráo nước.
- Khâu gói bánh lá mơ cũng giống như khâu gói bánh lá mít trong cách làm bánh lá mít. Bạn có thể tìm hiểu cách gói ấy tại đây để có được những chiếc bánh lá mơ xinh xắn nhất nhé!
- Bắc nồi hấp lên bếp, đun nước cho sôi khoảng 5-10 phút trước khi hấp bánh.
Xếp từng chiếc bánh lá mơ vào nồi hấp. Hấp trong khoảng thời gian khoảng 10 phút.
- Bánh lá mơ phải được dùng kèm với nước cốt dừa thì mới ngon đúng điệu. Cách nấu nước cốt dừa rất giản đơn, bạn chỉ cần trút nước cốt dừa vào 1 cái nồi nhỏ đun khoảng 5 phút. Khi nước cốt vừa sôi, bạn cho đường vào, khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt lửa.
- Bóc bỏ lớp vỏ lá mít, bạn xếp bánh lá mơ ra đĩa, chan nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức ngay món bánh lá mơ thơm ngon này rồi.
Nếu thích có thêm vị bùi bùi của đậu phộng, bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng rang giã sơ lên trên bánh và thưởng thức hương vị hấp dẫn ấy.
Với cách làm bánh lá mơ trên, khi có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài món bánh thơm ngon này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà, để thực đơn những món ăn vặt của gia đình thêm phong phú nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh lá mơ độc đáo, lạ miệng trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
